Quatre châteaux hérissés de cyprès
Gardiens des vallées de l'Orbiel et du Grésilhou comme quatre frères inséparables, les châteaux de Lastours donnent un aspect défensif étourdissant sublimé par les cyprès.
Cabaret
Situé au nord de l'ensemble, Cabaret est le plus imposant des quatre. Il comporte trois parties : un donjon polygonal, un corps de logis et une courtine enveloppant l'ensemble. Le donjon dont on accède par un étroit escalier à vis, présente une voûte d'ogives à cinq branches offrant une des plus belles vues sur les trois autres châteaux. Ce château possède également deux citernes.
Tour Régine
La Tour Régine est composée d'une tour circulaire couverte par une superbe coupole en colimaçon. Cette tour est identique à celle du château de Quertinheux. Dans sa partie supérieure, une double rangée de trous de boulin servait à recevoir des hourds. Une citerne est présente dans ce château ainsi qu'une latrine.
Surdespine
Le château de Surdespine est dominé par une tour carrée, séparée d'un logis et accolé à une citerne reconnaissable à son enduit rose. Ce château percé de quatre fenêtres en plein cintre se singularise par la rareté de ses meurtrières.
Quertinheux
Le belvédère
C'est la vue panoramique exceptionnelle sur l'ensemble des quatre châteaux ! Ce point de vue offre la possibilité aux visiteurs pressés ou les personnes à mobilité réduite de profiter d'une visite à "distance". Situé à deux kilomètres du village de Lastours, une exposition permanente " Le site de Cabaret" complète la visite. Accueil, information, boutique et parking gratuit sont à votre disposition.
Projet Concept évasion
Le Castrum de Cabaret
Les cavités
Une belle légende raconte que cette grotte serait reliée à la Cité de Carcassonne. Un passage souterrain aurait permis aux habitants de trouver refuge lors de l'assaut de la Cité en 1209 soulignant ainsi le lien privilégié unissant ces deux forteresses.